酒精生產(chǎn)及發(fā)展前景
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- 酒精生產(chǎn)及發(fā)展前景酒精學(xué)名乙醇，分子式C2H5OH，沸點(diǎn)較低78.3度，純凈的酒精是一種無(wú)色透明、易揮發(fā)、易燃燒并具有酒香和刺激性辛辣味的有機(jī)溶劑。它能與水、甲醇、乙醚、醋酸和氯仿等以任意比實(shí)現(xiàn)混溶，具有吸濕性能，與水可以形成共沸混合物，可溶于苯、甲苯。酒精能使蛋白質(zhì)凝固變性，因此，具有殺菌能力，75%的酒精殺菌能力最強(qiáng)，廣泛應(yīng)用于醫(yī)療衛(wèi)生部門的消毒、防腐等工作。
第二章 酒精工業(yè)的發(fā)展
第一節(jié) 概述 中國(guó)工業(yè)化生產(chǎn)酒精及現(xiàn)狀
中國(guó)工業(yè)化生產(chǎn)酒精始于1900年俄國(guó)人在哈爾濱建的酒精廠，當(dāng)時(shí)發(fā)展非常緩慢，新中國(guó)成立時(shí)，我國(guó)酒精產(chǎn)量還不到一萬(wàn)噸，專業(yè)性的酒精生產(chǎn)廠家更是少之又少，而且大都是不足千噸的小廠，基礎(chǔ)十分薄弱。
改革開(kāi)放三十年來(lái)，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，我國(guó)的酒精生產(chǎn)也取得的巨大的發(fā)展。我國(guó)現(xiàn)在的酒精生產(chǎn)廠家超過(guò)六百多家，產(chǎn)量在三萬(wàn)噸以上的就超過(guò)三十多家。如今我國(guó)的酒精產(chǎn)量已經(jīng)躍居到世界第三位，我國(guó)也成為了酒精生產(chǎn)的大國(guó)之一。與此同時(shí)，我國(guó)的酒精出口也在不斷的增加，成為了世界上酒精出口國(guó)，在一定程度上推動(dòng)了我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。
如今，我國(guó)的酒精生產(chǎn)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了連續(xù)化、使用專酶生產(chǎn)和商品酒精酵母制作的生產(chǎn)工藝，在利用糧食類農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)酒精中使淀粉的利用率達(dá)到了90%以上，淀粉的出酒率在一些大型酒精企業(yè)中高達(dá)60%以上。隨著食用酒精和工業(yè)酒精國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的四次制定、修訂和實(shí)施，高純度特級(jí)酒精企業(yè)日益增多，這標(biāo)志著我國(guó)的酒精生產(chǎn)技術(shù)和產(chǎn)品質(zhì)量水平得到了很大的提高。
但是，自從石油危機(jī)以來(lái)國(guó)外許多國(guó)家為了較少能源消耗，盡量做到環(huán)保無(wú)污染，大力發(fā)展汽油醇，自此，國(guó)外的酒精生產(chǎn)技術(shù)在節(jié)能、綜合利用和自動(dòng)化等方面與我國(guó)拉開(kāi)了差距，我國(guó)每噸酒精的能耗是世界平均水平的二到三倍，差距可見(jiàn)一斑。伴隨著我國(guó)燃料乙醇的發(fā)展、引進(jìn)、消化、吸收和創(chuàng)新，我國(guó)的酒精生產(chǎn)技術(shù)正在得到飛躍發(fā)展和提高，深信在不久的未來(lái)可以縮短與世界先進(jìn)水平的差距。
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