年產5萬噸醫(yī)用酒精的高濃度淀粉酒精發(fā)酵車間的設計
- 文件介紹：
- 該文件為 ppt 格式，下載需要 0 積分
- 設計方案的確定
1.原料的選擇：甘薯作為原料具有加工方便、出酒率高等特點，因此，選擇甘薯為原料，一般用的都是甘薯干。
2.連續(xù)蒸煮：淀粉利用率高，熱能利用率高，設備利用率高，勞動生產率高，但是投資較大。
3.連續(xù)糖化：各項工藝管理實現(xiàn)了自動控制或集中操作，減少了勞動力，降低了勞動強度改善了勞動條件；消除每次都要裝料、進料和清洗等的非生產時間，又大大縮短了后冷卻時間，因而設備利用率得到提高；由于冷卻效率的提高和冷卻時間的縮短，可節(jié)約冷水用量，相應地也節(jié)約電力；糖化醪的后冷卻是在密閉空間流動，一面糖化，一面冷卻，可以減少染菌機會。
4.間歇發(fā)酵：指全部發(fā)酵過程始終在同一個發(fā)酵罐內進行的發(fā)酵方式。其優(yōu)點是操作簡單，易于管理，不會大面積感染雜菌。缺點是酒母用量大，非生產性時間長，設備利用率低。
綜上所述，設計采用薯干為原料，采用柱式連續(xù)蒸煮糖化（雙酶糖化）、間歇發(fā)酵的方法生產醫(yī)用酒精；由于傳統(tǒng)酒精生產中自培酒母，過程繁雜，容易染菌，影響生產，所以本方案采用活性干酵母可以克服上述弊端。
...
熱門關鍵詞： 
