生物工藝學(xué)復(fù)習(xí)資料
- 文件介紹：
- 該文件為 doc 格式，下載需要 0 積分
- 1、生物工藝學(xué)定義:
A 國(guó)際經(jīng)濟(jì)合作及發(fā)展組織定義: 生物技術(shù)是應(yīng)用自然科學(xué)及工程學(xué)的原理，依靠生物作用劑（一般稱為生物催化劑，是游離或固定化細(xì)胞、酶的總稱）的作用將物料進(jìn)行加工以提供產(chǎn)品和為社會(huì)服務(wù)的技術(shù)。
2、先進(jìn)的工程技術(shù)手段：是指基因工程、細(xì)胞工程、酶工程和發(fā)酵工程、（生化工程）新技術(shù)。
3、發(fā)酵工程：是將微生物學(xué)、生物化學(xué)和化學(xué)工程的基本原理有機(jī)的結(jié)合起來(lái)，利用微生物的生長(zhǎng)和代謝活動(dòng)來(lái)生產(chǎn)各種有用物質(zhì)的工程技術(shù)，是生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)化的重要環(huán)節(jié)。
發(fā)酵(廣義):任何通過大規(guī)模培養(yǎng)微生物來(lái)生產(chǎn)產(chǎn)品的過程。
4、酶工程：它是從應(yīng)用的角度出發(fā)研究酶，是在一定的生物反應(yīng)裝置中利用酶的催化性質(zhì)進(jìn)行生物轉(zhuǎn)化的技術(shù)。其內(nèi)容包括酶的生產(chǎn)、酶的分離純化、酶分子修飾、酶固定化、酶反應(yīng)動(dòng)力學(xué)、酶反應(yīng)器、酶的應(yīng)用。
5、生物反應(yīng)的一般過程：①原料的預(yù)處理；②生物催化劑的制備；③生物反應(yīng)器及反應(yīng)條件的選擇與控制；④產(chǎn)物的分離提純。
...
熱門關(guān)鍵詞： 
