水分及淀粉等的測定方案補充
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水分的測定（僅限固體)
1.原理
物質(zhì)受熱而失去水分成干燥物，，在105℃溫度下，把試樣干燥至重量不變，根據(jù)前后重量之差來計算水分含量。
2.試驗程序
（1）將洗凈的平皿于105℃烘箱中烘2.5h，取出于干燥器中冷卻30min。
（2）先稱平皿質(zhì)量，再稱取試樣4—5克于平皿中，記下總重量（M1）。于105℃烘箱中烘3h.
（3）取出，放入干燥器中冷卻30min，分時間段稱其質(zhì)量，直至其質(zhì)量[15]不變記入最后測得值（M2），
3.計算
M1 - M2
水份% = ×100
M
式中：W---------試樣水分的質(zhì)量分?jǐn)?shù)（%）。
M1---------烘干前試樣與平皿總質(zhì)量（g）。
M2---------烘干后試樣與平皿總質(zhì)量（g）。
M---------試樣稱曲質(zhì)量（g）。
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