大海糧油精煉廠學(xué)習(xí)總結(jié)_文檔
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- 大海糧油-精煉廠學(xué)習(xí)總結(jié)_文檔精煉廠學(xué)習(xí)總結(jié)
12月22—12月31日我有幸來(lái)到了精煉廠學(xué)習(xí)，雖然時(shí)間比較短暫，但是也小有收獲。在這期間我主要被分配到精煉二廠學(xué)習(xí)。精煉二廠比一廠多了一個(gè)分提車間。
精煉廠主要是對(duì)榨油廠生產(chǎn)出來(lái)的毛油進(jìn)行加工。毛油的主要成分是甘油三脂肪酸酯的混合物（俗稱中性油）。除中性油外，毛油中還含有非甘油酯物質(zhì)（統(tǒng)稱雜質(zhì)），其種類、性質(zhì)、狀態(tài)，大致可分為機(jī)械雜質(zhì)、脂溶性雜質(zhì)和水溶性雜質(zhì)等三大類。油脂的精煉可增強(qiáng)油脂儲(chǔ)藏穩(wěn)定性，改善油脂風(fēng)味，改善油脂色澤，為油脂深加工制品提供原料。 大豆油的精煉工藝如下： 毛油——過(guò)濾——酸化——中和——分離——水洗——分離——干燥——吸附脫色——過(guò)濾——析氣——蒸餾脫臭——過(guò)濾——精煉成品油
總的來(lái)說(shuō)就是分為三個(gè)系統(tǒng)：中和系統(tǒng)，脫色系統(tǒng)，脫臭系統(tǒng)。
中和系統(tǒng)主要作用是對(duì)毛油進(jìn)行脫膠和脫酸。
脫除毛油中膠溶性雜質(zhì)的過(guò)程稱為脫膠。油脂膠溶性雜質(zhì)不僅影響油脂的穩(wěn)定性，而且影響油脂精煉和深度加工的工藝效果。油脂在堿煉過(guò)程中，會(huì)促使乳化，增加操作困難，增大煉耗和輔助劑的耗用量，并使皂腳質(zhì)量降低；在脫色過(guò)程中，會(huì)增大吸附劑耗用量，降低脫色效果。 精煉二廠在實(shí)際生產(chǎn)中使用的方法是特殊濕法脫膠，是水化脫膠方法的一種。 油脂水化脫膠的基本原理是利用磷脂等膠溶性雜質(zhì)的親水性，將一定量電解質(zhì)溶液加入油中，使膠體雜質(zhì)吸水、凝聚后與油脂...
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