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20T/班攪拌型發(fā)酵酸奶車間工藝流程設(shè)計
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  • 攪拌型酸奶課件目錄

    一．前言 5
    1.1 設(shè)計目的 5
    1.2 發(fā)展狀況 5
    1.3 設(shè)計方案 6
    二． 工藝流程設(shè)計 7
    2.1 生產(chǎn)的工藝流程 7
    2.2工藝流程說明 7
    2.2.1 原料鮮奶的質(zhì)量要求 7
    2.2.2 原料鮮奶的檢測 8
    2.2.3 收奶至濃縮 9
    2.2.4 配料前殺菌 9
    2.2.5 配料及其標準化 10
    2.2.6 配料后 11
    2.2.7 發(fā)酵 11
    2.28 灌裝 12
    2.2.9 后工序全過程 13
    2.3 原輔料配方的計算 14
    2.3.1 原料奶的標準化階段 14
    三 主要設(shè)備選擇及計算 17
    3.1 均質(zhì)機的選擇 17
    3.2 貯奶罐的選擇 17
    3.3 板式換熱器 18
    3.4 配料罐 19
    3.5 物料缸 19
    3.6 貯奶缸 20
    3.7 發(fā)酵罐 21
    3.8酸奶自動填充包裝機 21
    四 小結(jié) 22
    謝辭 23
    參考文獻 24...
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