34噸10度淡色啤酒工廠設(shè)計
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前言
啤酒作為有悠久歷史傳統(tǒng)的產(chǎn)品和成熟的行業(yè),在我國也得到快速發(fā)展,
產(chǎn)銷量從20世紀(jì)80年代初的幾十萬噸到20世紀(jì)90年代初的600多萬噸,
到本世紀(jì)初的2300多萬噸,生產(chǎn)企業(yè)也經(jīng)歷了由數(shù)量的劇增(500多家)和自
身規(guī)模的擴(kuò)大階段到企業(yè)數(shù)不足400家的規(guī)�；�、集團(tuán)化發(fā)展階段,年產(chǎn)銷
量200萬噸以上的企業(yè)已有3家,達(dá)到744萬噸,但還不到美國AB公司1500
萬噸產(chǎn)量的一半�？梢娢覈【破髽I(yè)的規(guī)模相對太小,啤酒行業(yè)尚未進(jìn)入
穩(wěn)定的成熟期,而啤酒行業(yè)整體水平與世界先進(jìn)水平無論是在外部品牌管理、
市場營銷,還是內(nèi)部技術(shù)水平、研究開發(fā)、生產(chǎn)成本、質(zhì)量管理等方面都存
在一定的差距。為了我國啤酒行業(yè)能順利與國接接軌及走向世界,就必須按
規(guī)模化、集團(tuán)化、品牌化發(fā)展的規(guī)律來整合我國啤酒企業(yè),使我國由一個啤
酒大國轉(zhuǎn)變成啤酒強(qiáng)國。所以，設(shè)計啤酒廠是有意義有必要的。
本次主要是簡要的介紹班產(chǎn)量34噸 10 度淡色啤酒廠的工廠設(shè)計。本次
設(shè)計一共畫三張圖：工廠廠平面圖、設(shè)備流程圖、車間平面圖。本文設(shè)計
的工廠采用 3 班倒的工作制，每天工作 24 小時。
目
錄
摘要……………………………………………-1-
第一章 廠址的選擇............................................. - 3 -
1．1 廠址選擇的原則............................................. - 3 -
1．2 自然條件及能源........................................... - 3 -
1．3 政治經(jīng)濟(jì)和交通............................................. - 3 -
第二章 總平面設(shè)計............................................... - 3 -
2．1 總品面設(shè)計原則.......................................... - 3 -
2．2 總平面設(shè)計........................................... - 4 -
2．3 平面設(shè)計圖............................................... -4-
第三章 產(chǎn)品方案............................................ - 4 -
3．1 生產(chǎn)規(guī)模及建設(shè)時間...................................... - 4 -
3．2 主要原料規(guī)格...................................... - 4 -
3．3 生產(chǎn)品種及數(shù)量........................................... - 4 -
3．4 產(chǎn)品質(zhì)量及標(biāo)準(zhǔn)............................................... - 5 -
第四章 工藝流程.............................................. - 5 -
4．1 工藝流程圖............................................................ -15-
4．2 工藝要點................................................................ - 6 -
第五章 定員設(shè)計................................................................ - 7 -
5．1 工作制度....................................................... - 7 -
5．2 勞動定員................................................................. - 7 -
第六章 主要車間工藝布置................................................... - 7 -
6．1 車間布置原則........................................................... - 7 -
6．2 車間布置.................................................. - 7 -
6．3 車間設(shè)計圖............................................... -16-
第七章 物料衡算........................................................... - 8 -
7．1 工藝技術(shù)指標(biāo)及基礎(chǔ)數(shù)據(jù)........................................ - 8 -
7．2 100kg 原料（70%麥芽，30%大米）生產(chǎn) 10°淡色啤酒的物料衡算................... - 8 -
7．3 生產(chǎn) 100L10°淡色啤酒的物料衡算 ........................ - 9 -
7．4 100000t/a10°淡色啤酒釀造車間物料衡算表 ............ - 9 -
第八章 效益和成本計算........................................ - 10 -
8．1 建設(shè)年限、達(dá)產(chǎn)能力............................................... - 10 -
8．2 設(shè)備投資估算......................................................... - 11 -
8．3 總投資概算.......................................................... - 11 -
8．4 成本估算............................................................ - 11 -
8．5 投資回收期..................................................................- 12 -
參考文獻(xiàn)：......................................................................... - 13 -
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熱門關(guān)鍵詞： 
